Resep Lumpia Basah Khas Bandung

Bundaratna.com - Resep Jajanan Lumpia Basah Khas Bandung – Memang jajanan khas bandung enak-enak pantas saja jika bandung dijuluki sorganya kuliner indonesia. Bandung memang sangat kreatif sekali dalam menciptakan dan memodifikasi berbagai macam masakan, makanan dan aneka jenis cemilan lainnya. Cemilan terkenal dibandung ada lumpia basah dan tentu ada juga lumpia goreng, lumpia bali dan lumpia semarang yang terkenal lebih dulu.

Jajanan lumpia basah biasanya suka ditemui dibeberapa pedagang dengan dijajakan bersama makanan lain seperti seblak basah. Banyak para pedagang menjajakan makanan ini di pinggiran-pinggiran jalan, di sekolahan dan juga diwarung-warung atau ditempat-tempat yang dekat dengan keramaian. Seperti halnya makanan yang lain lumpia basah memang sangat menjamur dimana-mana tidak hanya di bandung saja, disoreang, dicimahi bahkan hampir disemua kota yang ada di jawa barat. Berikut ini adalah resep cara membuat lumpia basah pedas nikmat yang bisa untuk dibikin dirumah. Selamat mencoba.

Resep Lumpia Basah Pedas Gurih

Bahan - bahan :

• Kulit lumpia 3 lembar
• Kol 35 gram ( cincang halus )
• Tauge 100 gram
• Sosis 1 buah ( iris tips )
• Pentol bakso sapi 5 buah ( iris tipis )
• Telur 3 butir
• Garam sesuaikan
• Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus :

• Cabe rawit 3 buah
• Bawang putih 3 siung

Bahan olesan :

• Gula merah 1 sendok makan
• Air 35 ml
• Tepung kanji 2 sendok makan

Bahan manisan :

• Air 75 ml
• Gula merah 20 gram
• Bengkoang 100 gram ( iris bentuk korek api )

Cara Membuat Lumpia Basah Khas Bandung :

1. Pertama tumiskan bumbu halus hingga harum lalu masukkan telur sambil diorak-arik
2. Masukkan irisan bakso sapi dan sosis kedalam tumisan lalu aduk-aduk
3. Tambahkan juga tauge dan cincangan kol sambil diaduk-aduk hingga bumbu tercampur
4. Berikutnya masukkan irisan bengkoang yang sudah direbuskan terlebih dahulu bersama gula merah
5. Masak semua bahan hingga tercampur rata dan layu lalu tambah garam, aduk sebentar lalu cicipi
6. Jika tumisan sudah matang kemudian angkat dan bagi menjadi tiga porsi
7. Siapkan 3 lembar kulit lumpia lalu olesi dengan bahan olesan yang sebelumnya direbuskan terlebih dahulu
8. Taruh tumisan yang sudah dibagi 3 porsi pada setiap lembar kulit lumpia lalu lipat dengan rapi
9. Lumpia basah khas bandung siap disajikan

Jangan lupa menikmati lumpia basah agar terasa nikmat sajikan ketika hangat-hangat. Demikianlah resep cara membuat lumpia basah ala rumahan yang pedas dan juga enak. semoga bermanfaat dan terima kasih.