Resep Ayam Bakar Kalasan Paling Enak

Resep Ayam Bakar Kalasan Paling Enak

Bundaratna.com - Resep Membuat Ayam Bakar Kalasan – Sudah pernah mencoba ayam bakar belum, bosan enggak dengan rasanya yang seperti itu, nah kali ini kami membawakan olahan ayam bakar yang beda dengan ayam bakar yang lain. Ayam bakar kalasan ini sangat berbeda karena pembuatan dan racikan bumbu yang begitu pas, sehingga hal ini membuat ayam bakar ini sangat enak. Bagaimana anda mau mencobanya tidak, bila ingin mencobanya langsung saja ikutin tulisan ini sampai selesai.

Resep Ayam Bakar Kalasan Paling Enak

Anda bila sering berpergian pasti tau kalasan itu di mana, ya betul dekat yogjakarta, ya hampir dekat dengan kota yogyakarta, nah ayam bakar kalasan ini sudah cukup terkenal dengan citarasanya yang sangat enak sekali. Sehingga orang-orang sudah tau kalau ayam bakar yang enak ya dikalasan, kebetulan kali ini anda bisa membuat olahan ayam bakar kalasan ini, anda hanya perlu memperaktekanya saja, resepnya sebagai berikut.

Resep Membuat Ayam Bakar Kalasan

Bahan - bahan :
  • Ayam kampung 1 ekor utuh, belahlah ayam bagian dada tapi jangan sampai pisah, biarkan melebar
  • Serai 2 batang, geprek memar
  • Daun salam 2 lembar
  • Lengkuas 2 cm, geprek memar
  • Santan kental 300 ml
  • Gula merah 50 gr, iris halus
  • Air kelapa 200 ml
  • Lalapan, seperti kol, kemangi, mentimun
Bahan yang dihaluskan:
  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 6 butir
  • Ketumbar 1 sdm
  • Jinten ¼ sdt
  • Kemiri sangrai 5 butir
  • Garam halus
Bahan Sambal Limau:
  • Jeruk limau 2 buah
  • Cabe merah 5 buah
  • Cabe rawit merah 5 buah
  • Terasi ½ sdt
  • Gula aren ½ sdt
  • Garam halus
Cara Membuat Ayam Bakar Kalasan :
  1. Siapkan wajan untuk memasak bumbu yang dihaluskan, santan kelapa, air kelapa, lengkuas, serai, dan daun salam. Tunggulah sampai mendidih
  2. Kemudian tambahkan gula aren, dan mulai masukan ayam yang telah disiapkan, tunggu sampai bumbu meresap pada ayamnya
  3. Angkatlah ayam yang sudah dimasak tadi, kemudian simpan diatas penjepit pembakaran, olesi dengan sedikit minyak agar harum, tunggulah sampai ayam matang dan berubah warna kecoklatan, angkat dan potong sesuai selera
  4. Selanjutnya kita buat sambal limau nya, ulek semua bahan sambal di dalam cobek, kemudian beri perasan jeruk limau dan sedikit minyak pengoorengan Ayam bakar kalasan siap disajikan
Untuk penyajian ayam bakar ini lengkapi dengan lalapan yang sudah disiapkan, agar lebih enak makanya, kemudian sambalnya bagi yang tidak suka terasi bisa membuat sambal yang lain. Itulah sedikit Resep Membuat Ayam Bakar Kalasan dari kami, semoga bisa bermanfaat.