Resep Stollen Kue Khas Natal Dari Jerman Yang Wajib Dicoba

Resep Stollen Kue Khas Natal Dari Jerman Yang Wajib Dicoba

Bundaratna.com - Stollen adalah sejenis roti khas Jerman yang biasanya dibuat untuk merayakan musim Natal. Roti ini biasanya diisi dengan kismis, almond, dan bahan rempah lainnya, dan diberi topping seperti butter dan gula icing. Stollen juga biasanya dibungkus dengan daun marjoram sebelum dibakar. Roti ini sangat terkenal di Jerman dan telah menjadi bagian penting dari tradisi Natal di negara tersebut.

Resep Stollen Kue Khas Natal Dari Jerman Yang Wajib Dicoba
Resep Stollen Kue Khas Natal Dari Jerman Yang Wajib Dicoba

Resep Stollen Kue Khas Natal Dari Jerman Yang Wajib Dicoba


Untuk membuat stollen, Anda bisa menggunakan resep berikut:

Bahan-bahan:
  • 400 gram tepung terigu
  • 100 gram mentega
  • 50 gram gula pasir
  • 50 gram ragi
  • 1 butir telur
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh kayu manis
  • 1/2 sendok tek nutmeg
  • 1 sendok makan kismis
  • 50 gram almond, cincang halus
  • 2 sendok makan susu cair

Langkah-langkah:
  1. Kombinasikan ragi, gula, dan susu cair di dalam wadah kecil, aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 10 menit atau hingga muncul gelembung-gelembung udara.
  2. Campurkan tepung terigu, garam, kayu manis, dan nutmeg di dalam wadah yang lebih besar. Buat lubang di tengahnya, lalu tuangkan campuran ragi dan gula ke dalam lubang tersebut. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Tambahkan mentega yang sudah dicairkan ke dalam adonan, lalu uleni hingga terbentuk adonan yang kalis.
  4. Tambahkan kismis dan almond ke dalam adonan, lalu uleni hingga tercampur rata. Diamkan adonan selama 1 jam atau hingga mengembang.
  5. Setelah mengembang, bentuk adonan menjadi bulat, lalu letakkan di atas loyang yang telah diolesi mentega. Diamkan selama 30 menit lagi.
  6. Panggang stollen di dalam oven yang telah dipanaskan selama 30-40 menit, atau hingga warnanya kecoklatan. Angkat dari oven, lalu oleskan butter dan taburi dengan gula icing. Bungkus stollen dengan daun marjoram sebelum disajikan.