Resep Spekulatius Kue Khas Natal Paling Populer Di Jerman

Resep Spekulatius Kue Khas Natal Paling Populer Di Jerman

Bundaratna.com - Spekulatius adalah sejenis kue Natal yang populer di Jerman. Ia terbuat dari adonan tepung terigu, rempah-rempah seperti kayu manis, biji wijen, dan kismis, serta mentega atau margarin. Kue ini biasanya dibuat dalam bentuk cakar ayam atau boneka dan ditaburi dengan gula halus sebelum dibakar. Spekulatius sering disantap bersama teh atau kopi selama musim Natal.

Resep Spekulatius Kue Khas Natal Paling Populer Di Jerman
Resep Spekulatius Kue Khas Natal Paling Populer Di Jerman

Resep Spekulatius Kue Khas Natal Paling Populer Di Jerman


Berikut adalah resep sederhana untuk membuat spekulatius:
 
Bahan Bahan:
  • 125 gram mentega atau margarin, lelehkan
  • 150 gram gula halus
  • 1 butir telur
  • 1 sdt vanilla essence
  • 250 gram tepung terigu
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk
  • 1/4 sdt jintan bubuk
  • 1/4 sdt cengkeh bubuk
  • 1/4 sdt kulit jeruk, parut
Cara Membuat Spekulatius:
  1. Kocok mentega atau margarin dengan gula halus sampai tercampur rata. Masukkan telur dan vanilla essence, aduk rata.
  2. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan rempah-rempah, aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis.
  3. Pipihkan adonan dengan rolling pin, lalu potong sesuai bentuk yang diinginkan. Saya biasanya membuat dalam bentuk cakar ayam atau boneka.
  4. Letakkan adonan di loyang yang telah dialasi kertas roti, lalu taburi dengan gula halus.
  5. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit, atau sampai matang dan kecoklatan.
  6. Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Note: Anda bisa mengganti rempah-rempah dengan yang lain sesuai selera, misalnya cengkeh dan kayu manis diganti dengan jahe atau lada hitam bubuk. Juga bisa menambahkan kismis atau cokelat chips ke dalam adonan. Selamat mencoba!