Resep Masakan Padang Paling Enak

Resep Masakan Padang Paling Enak

Bundaratna.com - Resep Masakan Padang Paling Enak - Masakan Padang adalah salah satu jenis masakan Indonesia yang berasal dari kota Padang, Sumatra Barat. Masakan Padang terkenal dengan cita rasa pedas dan kuat, serta penggunaan bumbu dapur yang kaya dan kuat aroma.

Bahan-bahan yang biasa digunakan dalam masakan Padang antara lain: daging sapi, ayam, ikan, udang, kentang, tauge, buncis, kacang panjang, jagung, santan, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, garam, kunyit, jahe, lengkuas, dan daun salam.

Resep Masakan Padang Paling Enak
Resep Masakan Padang Paling Enak

Beberapa contoh masakan Padang yang populer adalah:
  1. Rendang: daging sapi yang dipotong-potong kecil dan ditumis bersama bumbu-bumbu hingga matang dan berminyak.
  2. Sate Padang: daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan dibakar bersama bumbu kacang yang pedas dan gurih.
  3. Gado-gado Padang: irisan sayuran segar yang dicampur dengan kacang tanah dan ditumis bersama bumbu kacang yang gurih.
  4. Gulai ayam: potongan ayam yang ditumis bersama bumbu gulai yang pedas dan gurih.
  5. Nasi Padang: nasi putih yang disajikan bersama beberapa jenis lauk, seperti rendang, sambal, dll.

Resep Masakan Padang Paling Enak

1. Resep Rendang Sapi

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging sapi, potong-potong
  • 1 batang sereh, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 cm jahe, geprek
  • 5 cm kunyit, geprek
  • 3 buah cabe merah keriting, iris halus
  • 3 buah cabe rawit merah, iris halus
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm minyak kelapa

Cara membuat:

  1. Campurkan daging sapi dengan sereh, daun salam, lengkuas, jahe, dan kunyit. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
  2. Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar. Tambahkan daging sapi yang sudah dicampur dengan bumbu tadi ke dalam wajan dan masak dengan api sedang hingga daging sapi empuk.
  3. Tambahkan cabe merah keriting dan cabe rawit merah ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
  4. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat. Selamat mencoba!

2. Resep Sate Padang

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging sapi, potong-potong kecil
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 batang sereh, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt minyak kelapa

Bumbu kacang:

  • 200 gr kacang tanah, sangrai
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt cabe merah keriting, haluskan

Cara membuat:

  1. Campurkan daging sapi dengan garam, merica bubuk, sereh, dan daun salam. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
  2. Siapkan tusuk sate dan masukkan potongan daging sapi ke dalam tusuk sate. Bakar daging sapi dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
  3. Untuk membuat bumbu kacang, campurkan kacang tanah yang sudah disangrai dengan air asam jawa, gula pasir, garam, dan cabe merah keriting. Aduk rata.
  4. Sajikan sate padang bersama bumbu kacang yang gurih dan pedas. Selamat mencoba!

3. Resep Gado Gado Padang

Bahan-bahan:

  • 1 kg tauge
  • 1 kg buncis, potong-potong
  • 1 kg kacang panjang, potong-potong
  • 1 buah kentang, kupas dan potong-potong
  • 1 buah jagung, potong-potong
  • 1 batang sereh, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 cm jahe, geprek
  • 5 cm kunyit, geprek
  • 1 sdm minyak kelapa

Bumbu kacang:

  • 200 gr kacang tanah, sangrai
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt cabe merah keriting, haluskan

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar. Tambahkan sereh, daun salam, lengkuas, jahe, dan kunyit ke dalam wajan dan tumis hingga harum.
  2. Tambahkan tauge, buncis, kacang panjang, kentang, dan jagung ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang.
  3. Untuk membuat bumbu kacang, campurkan kacang tanah yang sudah disangrai dengan air asam jawa, gula pasir, garam, dan cabe merah keriting. Aduk rata.
  4. Sajikan gado-gado padang bersama bumbu kacang yang gurih dan pedas. Selamat mencoba!

4. Resep Gulai Ayam Padang

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging ayam, potong-potong
  • 1 batang sereh, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 cm jahe, geprek
  • 5 cm kunyit, geprek
  • 3 buah cabe merah keriting, iris halus
  • 3 buah cabe rawit merah, iris halus
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm minyak kelapa
  • 200 ml santan

Cara membuat:

  1. Campurkan daging ayam dengan sereh, daun salam, lengkuas, jahe, dan kunyit. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
  2. Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar. Tambahkan daging ayam yang sudah dicampur dengan bumbu tadi ke dalam wajan dan masak dengan api sedang hingga daging ayam empuk.
  3. Tambahkan cabe merah keriting dan cabe rawit merah ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
  4. Tambahkan santan ke dalam wajan dan aduk rata. Masak hingga gulai ayam mengental dan berminyak.
  5. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat. Selamat mencoba!

5. Resep Nasi Padang

Bahan-bahan:

  • 2 kg beras, cuci bersih
  • 2 liter air
  • 200 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 cm jahe, geprek
  • 5 cm kunyit, geprek
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm minyak kelapa

Lauk pauk:

  • 1 kg daging sapi, potong-potong
  • 1 kg ayam, potong-potong
  • 1 kg ikan, potong-potong
  • 1 kg udang, kupas
  • 1 kg tauge
  • 1 kg buncis, potong-potong
  • 1 kg kacang panjang, potong-potong
  • 1 buah kentang, kupas dan potong-potong
  • 1 buah jagung, potong-potong
  • 1 batang sereh, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 cm jahe, geprek
  • 5 cm kunyit, geprek
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm minyak kelapa

Cara membuat:

  1. Masukkan beras ke dalam rice cooker dan tambahkan air, santan, daun salam, lengkuas, jahe, dan kunyit. Masak hingga nasi matang.
  2. Siapkan lauk pauk sesuai selera. Untuk daging sapi, ayam, dan ikan, campurkan dengan bumbu-bumbu seperti sereh, daun salam, lengkuas, jahe, dan kunyit. Masak hingga matang. Untuk udang, masak dengan bumbu garam dan gula pasir. Untuk sayuran seperti tauge, buncis, kacang panjang, kentang, dan jagung, masak dengan minyak kelapa hingga matang.
  3. Sajikan nasi putih bersama lauk pauk yang telah disiapkan. Selamat mencoba!