Resep Kambing Guling Hidangan Pernikahan Kaesang dan Erina Gudono

Resep Kambing Guling Hidangan Pernikahan Kaesang dan Erina Gudono

Bundaratna.com - Kambing guling adalah sejenis makanan yang terbuat dari daging kambing yang dipanggang dengan cara diikat dan diputar-putar di atas tungku api. Ia biasanya disajikan dengan bumbu-bumbu khas Indonesia seperti kecap, bawang merah, dan bawang putih. Kambing guling ini biasanya dijual di warung-warung makan atau restoran khas Indonesia.

Resep Kambing Guling Hidangan Pernikahan Kaesang dan Erina Gudono
Resep Kambing Guling Hidangan Pernikahan Kaesang dan Erina Gudono

Resep Kambing Guling


Untuk membuat kambing guling, Anda akan membutuhkan beberapa bahan seperti berikut:
  • 1 ekor kambing (kurang lebih beratnya 4-5 kg)
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm jahe, cincang halus
  • 2 cm kunyit, cincang halus
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 sdm minyak goreng

Untuk cara membuatnya, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut:
  1. Bersihkan kambing dari kotoran dan bagian-bagian yang tidak digunakan. Potong-potong kambing menjadi bentuk yang lebih kecil, sesuaikan dengan selera Anda.
  2. Campurkan semua bumbu-bumbu di atas ke dalam kambing yang telah dipotong-potong, aduk-aduk hingga bumbu merata. Diamkan selama sekitar 1 jam agar bumbu meresap ke dalam daging.
  3. Panaskan tungku api, letakkan kambing di atasnya. Putar-putar kambing hingga daging matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam daging. Sajikan kambing guling dengan bumbu-bumbu khas Indonesia seperti sambal, kecap, dan lalapan.