Resep Garang Asem Khas Jawa Tengah

Resep Garang Asem Khas Jawa Tengah

Bundaratna.com - Garang asem adalah salah satu masakan yang populer di Indonesia, khususnya di daerah Jawa Tengah. Masakan ini terdiri dari daging ayam atau daging sapi yang diolah dengan bumbu-bumbu seperti kecap manis, gula merah, garam, dan asem jawa. Selain itu, masakan ini juga biasanya disajikan bersama labu siam, kentang, dan sereh geprek. Garang asem memiliki rasa manis, asam, dan pedas yang seimbang, sehingga menjadi salah satu masakan favorit masyarakat Indonesia.

Resep Garang Asem Khas Jawa Tengah
Resep Garang Asem Khas Jawa Tengah
 
Berikut Ini Adalah Resep Garang Asem Khas Jawa Tengah:

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging sapi, potong kotak-kotak
  • 2 liter air
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt asem jawa
  • 1/2 buah bengkuang, iris kotak-kotak
  • 2 buah kentang, potong kotak-kotak
  • 1 batang sereh, geprek

Langkah-langkah:

  1. Rebus daging sapi bersama air, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga empuk.
  2. Angkat daging sapi, saring air rebusan dan sisihkan.
  3. Tumis daging sapi hingga kecoklatan.
  4. Masukkan kecap manis, gula merah, garam, dan asem jawa. Aduk hingga tercampur rata.
  5. Tuangkan air rebusan kembali ke dalam panci, masukkan bengkuang dan kentang. Aduk hingga tercampur rata.
  6. Masak hingga air menyusut dan bengkuang dan kentang empuk.
  7. Sajikan bersama sereh geprek.