Resep Fruitcake Kue Tradisional Khas Natal

Bundaratna.com - Fruitcake adalah sejenis roti khas Natal yang terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, gula, telur, dan berbagai jenis buah kering seperti kismis, cherry, dan almond. Roti ini biasanya dibungkus dengan daun marjoram dan dibakar hingga matang. Fruitcake juga biasanya diolesi dengan alkohol seperti brandy atau rum sebelum dibakar, yang memberikan rasa dan aroma khas pada roti tersebut. Roti ini sangat terkenal di beberapa negara, terutama di Inggris dan Amerika Serikat.

Resep Fruitcake Kue Tradisional Khas Natal

Resep Fruitcake Kue Tradisional Khas Natal 

Untuk membuat fruitcake, Anda bisa menggunakan resep berikut:

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung terigu
• 200 gram mentega, lelehkan
• 200 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kayu manis
• 1/4 sendok teh cengkeh, haluskan
• 1/4 sendok teh pala
• 1/4 sendok teh cinnamom
• 1/4 sendok teh nutmeg
• 1 sendok makan susu cair
• 100 gram kismis
• 100 gram cherry, rendam dalam brandy selama 1 minggu
• 50 gram almond, cincang halus
• 1 sendok makan brandy

Cara Membuat Fruitcake:

1. Kombinasikan tepung terigu, baking powder, garam, kayu manis, cengkeh, pala, cinnamom, dan nutmeg di dalam wadah besar. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan mentega yang sudah dicairkan dan gula pasir ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Kocok telur dalam wadah kecil, lalu tuangkan ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan susu cair, kismis, cherry, dan almond ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega, lalu ratakan permukaannya. Diamkan selama 30 menit.
6. Panggang fruitcake di dalam oven yang telah dipanaskan selama 1 jam, atau hingga warnanya kecoklatan. Angkat dari oven, lalu oleskan brandy ke atas permukaannya. Diamkan selama 5 menit, lalu bungkus fruitcake dengan daun marjoram sebelum disajikan.