5 Makanan Tradisional Singapura Yang Bikin Lidah Tak Berhenti Makan

Bundaratna.com - Makanan tradisional Singapura adalah salah satu jenis masakan Asia yang berasal dari Singapura. Makanan tradisional Singapura terkenal dengan perpaduan cita rasa yang unik dari berbagai budaya dan kebudayaan yang ada di Singapura.

5 Makanan Tradisional Singapura Yang Bikin Lidah Tak Berhenti Makan

Bahan-bahan yang biasa digunakan dalam makanan tradisional Singapura antara lain: daging sapi, ayam, ikan, udang, kentang, tauge, buncis, kacang panjang, jagung, santan, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, garam, kunyit, jahe, lengkuas, dan daun salam.

Beberapa contoh makanan tradisional Singapura yang populer adalah:

• Nasi Lemak: nasi putih yang disajikan bersama sambal, ikan bilis, telur, ayam goreng, dan daun selada.
• Bak Kut Teh: daging sapi yang direbus bersama bumbu rempah-rempah dan santan hingga empuk.
• Chicken Rice: daging ayam yang dipanggang dan disajikan bersama nasi putih yang telah dibumbui dengan bawang putih dan jahe.
• Char Kway Teow: mi goreng yang ditumis bersama daging sapi, udang, tauge, kacang panjang, dan bawang putih.
• Laksa: sup kuah kental yang dibuat dari santan, udang, ikan, tauge, dan bawang putih.

Inilah 5 Makanan Tradisional Singapura Yang Bikin Lidah Tak Berhenti Makan

1. Resep Nasi Lemak

Bahan-bahan:

• 2 kg beras, cuci bersih
• 2 liter air
• 200 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 cm jahe, geprek
• 5 cm kunyit, geprek
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak kelapa

Sambal:

• 10 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt air asam jawa
• 1 sdm minyak kelapa

Pelengkap:

• 1/2 kg ikan bilis, goreng
• 5 buah telur, rebus dan potong-potong
• 1/2 kg ayam, goreng
• Daun selada, iris halus

Cara membuat:

1. Masukkan beras ke dalam rice cooker dan tambahkan air, santan, daun salam, lengkuas, jahe, dan kunyit. Masak hingga nasi matang.
2. Untuk membuat sambal, haluskan cabe merah dan cabe rawit bersama garam, gula pasir, dan air asam jawa. Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa hingga harum.
3. Sajikan nasi putih bersama sambal yang telah dibuat, ikan bilis yang sudah digoreng, telur yang sudah dipotong, ayam goreng, dan daun selada. Selamat mencoba!

2. Resep Bak Kut Teh

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi, potong-potong
• 3 liter air
• 200 ml santan
• 1 batang sereh, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 cm jahe, geprek
• 5 cm kunyit, geprek
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak kelapa

Cara membuat:

1. Masukkan daging sapi ke dalam panci besar dan tambahkan air, santan, sereh, daun salam, lengkuas, jahe, dan kunyit. Rebus daging sapi dengan api sedang hingga empuk.
2. Setelah daging sapi empuk, tambahkan garam dan gula pasir ke dalam panci dan aduk rata. Masak hingga bumbu meresap sempurna.
3. Angkat dan sajikan bak kut teh bersama nasi putih. Selamat mencoba!

3. Resep Chicken Rice

Bahan:

• 1 ayam utuh
• 3 cangkir nasi putih mentah
• 2 inci jahe, iris
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan minyak wijen
• 3 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap hitam
• 1 sendok teh gula
• 2 cangkir kaldu ayam
• 2 gelas air
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat: 

1. Bilas beras dan rendam dalam air selama 30 menit.
2. Dalam panci besar, didihkan kaldu ayam dan air. Tambahkan ayam, jahe, bawang putih, dan nasi ke dalam panci. Kurangi panas menjadi rendah dan tutup panci. Didihkan selama sekitar 20 menit, atau sampai nasi matang dan ayam empuk.
3. Angkat ayam dari panci dan biarkan dingin. Suwir-suwir ayam menjadi potongan-potongan kecil dan sisihkan.
4. Dalam panci kecil, panaskan minyak sayur dan minyak wijen dengan api sedang. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap hitam, dan gula, lalu aduk hingga saus tercampur rata.
5. Tuangkan saus di atas nasi yang sudah matang dan aduk agar nasi terlapisi secara merata.
6. Tambahkan ayam suwir ke nasi dan aduk hingga rata.
7. Sajikan Nasi Ayam panas, hiasi dengan irisan daun bawang dan mentimun. Anda juga bisa menyajikannya dengan saus cabai atau kecap untuk dicelupkan.

4. Resep Char Kway Teow

Bahan-bahan:

• 1 genggam tepung jagung
• 1 ikat daun bawang, iris halus
• 500 gram udang, kupas kulitnya dan cuci bersih
• 3 butir telur, kocok lepas
• 200 gram daging sapi, iris tipis-tipis
• 100 gram kacang polong, cuci bersih
• Minyak sawit untuk menumis
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Saus tiram secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak sawit dalam wajan atau wok.
2. Tumis daun bawang hingga harum, kemudian masukkan udang dan daging sapi. Aduk-aduk hingga matang.
3. Masukkan kacang polong, aduk-aduk hingga matang.
4. Masukkan telur yang sudah dikocok, aduk-aduk hingga matang dan tercampur rata dengan bahan-bahan lainnya.
5. Masukkan tepung jagung, aduk-aduk hingga matang dan tercampur rata dengan bahan-bahan lainnya.
6. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk-aduk hingga rata.
7. Sajikan Char Kway Teow dengan menambahkan saus tiram secukupnya di atasnya.

Selamat mencoba!

5. Resep Laksa

Bahan-bahan:

• 1 paket mi kuning, rebus hingga matang
• 1 liter kaldu ikan
• 100 gram udang, kupas kulitnya dan cuci bersih
• 100 gram kepiting, cuci bersih
• 100 gram daging sapi, iris tipis-tipis
• 1/2 ikat daun bawang, iris halus
• 1/2 ikat daun seledri, iris halus
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Saus cabe secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan kaldu ikan dalam wajan atau panci hingga mendidih.
2. Masukkan udang, kepiting, dan daging sapi ke dalam kaldu ikan. Aduk-aduk hingga matang.
3. Tambahkan daun bawang dan daun seledri ke dalam kaldu ikan, aduk-aduk hingga rata.
4. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya ke dalam kaldu ikan, aduk-aduk hingga rata.
5. Masukkan mi kuning yang sudah matang ke dalam kaldu ikan, aduk-aduk hingga rata.
6. Sajikan Laksa dengan menambahkan saus cabe secukupnya di atasnya.